我想這應該是改良版的京醬肉絲吧!!
因為只是憑自己吃過的味覺來做的 ,
不過味道真的很棒喔!!
唯一辛苦的是~~~~~
在温哥華好像很不容易買到肉絲 ,
所以吶 ;
我就買豬排回來自己慢慢切成肉絲 ,
做法還蠻容易的 ,
一定要試試看!!

材料 :
肉絲 1 1/2碗 (最好選用比較油一點的)
麵粉 1/2大匙 (如果沒有麵粉也沒有關係)
大蒜 4瓣
薑片 2 片
醬油 1大匙
酒 1大匙
水 1/2大匙
糖 1/2 大匙
蔥 4根 (抽成蔥絲後再切成段)

做法 :
1. 肉絲先用麵粉抓過 , 如果沒有麵粉也沒有關係 , 就當這一段是廢話 .
2. 熱鍋熱油爆香大蒜和薑片 , 再把肉絲放下去炒到 8 分熟 .
3. 倒入醬油 , 酒 , 水 , 糖 , 拌炒到肉絲全熟並且上色 (大約是 30-60秒 , 時間長短視火力大小) .
4. 起鍋前再把蔥放下去翻炒一下就可以了 .

john0022 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 野薑花
  • 不嫌棄的話到我家看看她正統做法.....互相研究喔
  • 阿崎
  • 又一道簡單美味的菜了...