MAGGIE『不』在溫哥華

其實意大利麵很容易料理 ,
只要妳會蛋炒飯就會一定會做意大利麵 ,
所不同的只是食材的搭配而以 ,
另外 ; 就是不要擔心會做不好 ,
回想一下我們第一次煎荷包蛋不也是手忙腳亂的嗎??
只要多練習幾次一定能把意大利麵煮得很好吃 .
在這邊告訴大家一個小技巧 ,
剛開始學做菜的時候份量都不要太多 ,
不要超過 1 人份 ,
然後採取 [量少多練習] 的方式 ,
等熟練後再慢慢增加煮麵的量 ,
如此一來妳很快就可以駕輕就熟了 .

奶油蘑菇麵的材料如下;

材料 :
意大利螺旋麵 約 1 碗 (還沒有煮熟前的)
蘑菇 5-7 朵 (切成厚片備用)
大蒜 2 瓣 (切成宋)
牛奶 半杯
鮮奶油 1 大匙
鹽 適量
PARSLEY巴西莉 適量 (如果沒有PARSLEY 可以用香菜切成未代替)

做法 :
1. 先把意大利麵煮到 8 分熟 , 就撈起來備用 , 撈起來後最好伴一點油下去 , 麵才不會粘在一起 .
2. 熱鍋熱油後先爆香大蒜未 , 注意不要讓他焦掉 . 再把切好的蘑菇放下去蓋上鍋蓋用中弱火力燜爛 .
3. 把意大利麵倒進來拌炒一下 , 再倒入牛奶及鮮奶油 , 這時用中強火力讓麵條吸入奶汁入味 .
4. 起鍋前灑上適量的盬及 PARSLEY (或香菜) 就可以了 .