MAGGIE『不』在溫哥華

NKBA (美國國家廚房及衛浴協會)的設計指南反映出今日家庭所需的變化 . 關於工作金三角及廚房的標準設計 , 在過去的數 10 年間不斷的更改 , 新增了許多的廚房設備進來 , 例如 ; 微波爐 , 洗碗機 , 壁嵌式烤箱 , 桌上型攪拌器等等的設備 , 至甚於在廚房中設置電腦 , 讓廚房更加符合現代的科技時尚感 .

• 如何安排工作金三角呢 ?
  最常使用的方法是在水槽的對邊安排冰箱或是瓦斯爐 .
• 如果廚房太小要怎麼辦 ?
  把水槽安排在冰箱和瓦斯爐的中間 .
• 要有多大的空間才符合工作金三角呢 ?  
  1. 測量三個點間的距離 .
  2. 每個點之間的距離不應該超過 9 英尺 , 但也不能比 4 英尺短 .
  3. 當你將 3 點間的距離加起來時 , 總長度最好是在 26 英尺以內 .
• 如果是一個大家庭同時有兩名廚師要在廚房工作該怎麼辦 ?
  1. 如果有多名廚師要在同一個廚房工作 , 那麼每一個廚師就應該有一個工作金三角 , 這個金三角的一個工作點可以共用 , 但不能被橫貫 .
  2. 在多名廚師的廚房 , 大家共用一個冰箱是很正常的事 , 如果是要共用洗滌水槽也可以 , 但要記得在設計之初就要加大水槽尺寸 .
  3. 在行走的動線中最好不要跨過對方的工作金三角形 .
  4. 工作金三角不應該被島型廚房中的中島所切割 , 如不得以要盡量控制在 12 英寸以內 .