完成第二次發酵的樣子



屁眼麵包烤好囉~~是不是真的很像還沒有擦乾淨的屁股呢??



裝在保鮮盒帶去學校和大家分享~~~^^


 

自從開始寫廚房設計 ,

就很少 PO 自製美食上來 ,

其實這一段時間我還是有做一些美食 ,

就等著廚房設計寫累了可以拿出來墊底一下囉 !

 

這個是自己做的小麵包 ,

中間黑黑的是巧克力 ,

看起來有點像是屁眼 ,

所以就取名為屁眼小麵包 .

這是在 2006 年要結束前 ,

班上小朋友大家輪流帶東西來和大家分享 ,

有點像是班級同樂會 ,

所以最後那 1 個多星期每天都有人帶東西去學校吃 .

這個屁眼麵包名字雖然取得不好聽 ,

但在 MAGGIE 的班上可是人人都喜愛喔!!

MAGGIE 的老師也吃了好幾個 ,

小朋友更是強著多要幾個 >.<

做法很簡單材料也不多 ,

有空自己做也可以曾進親子互動吶~~~~^^

麵團材料的部份只要記得一個口訣就行了 6 , 3 , 2, 1 , 1 就可以了 .

麵團料料 :
6 大匙糖
3 杯 麵粉
2 茶匙酵母粉
1 杯牛奶
1 顆蛋
1/2 茶匙的 鹽
巧克力豆 數10粒 (可以用 M&MS 代替)

做法 :
1. 牛奶加熱到溫溫的大約40-43度 , 把糖和酵母倒進去攪拌一下 , 讓糖融解 , 然後靜置10-15分 .
2. 麵粉和鹽混合後 , 把麵粉倒在桌上中間挖一個洞 , 把牛奶酵母水和蛋倒入洞中 , 慢慢和麵粉混合 .
3. 揉麵 15 分鐘或直到麵團表面光滑就可以了 .
4. 拿一個大碗公裡面灑一些麵粉 , 把麵團放進去 , 蓋上濕毛巾讓麵團發酵為來的二倍大 .
5. 拿出發酵後的麵團分切成小塊 , 大約像湯圓大小就可以了 .
6. 搓圓後 , 放到已經塗好油的烤盤上 , 刷上蛋汁灑上一層沙糖 , 進入第二次發酵 .
7. 發酵為原來的二倍大時 , 把巧克力豆塞入麵團的中間 , 放入 400度F 烤箱烤 12-15 分就可以了 .

創作者介紹

MAGGIE『不』在溫哥華

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留言列表 (8)

發表留言
  • 雲傲
  • 那在學校這個麵包的英文..... 叫 Ass Bum 嗎 = =?
  • coolway
  • 啊~就....像屁股囉^^有屁屁才會有屁眼嘛!!
  • 豬頭
  • 唉呦....不要叫這種名字啦.....
    明明看起來很好吃...
    一聽到名字可能會傻眼吧....
  • 大白熊的小亞米
  • 哈 那不是我們的小孩啦 是我的姪子 住在日本 爸爸是日本人 媽媽是馬來西亞人啦
  • coolway
  • 呵呵~看起來還不賴啦!!如果要叫屁眼....那你要從中再畫一刀唷^^記得來我blog逛逛喔~
  • papabear
  • 乍看之下很像還沒壓扁的柿子,呵呵~~看起來還不賴^.^
  • 大白熊的小亞米
  • John 真是個好爸爸耶 那麼會做菜 做麵包 不簡單ㄋㄟ
    我也很愛自己做麵包 以前啦 不過現在工作太忙了 就懶了 再加上只有兩個人過日子 做了也怕吃不玩 就更懶了說
  • 阿崎
  • 可愛的小麵包呢, 這麵包名字才是有創意