給大家看了噁心的 [自殘回憶錄] 後覺得心裡過意不去 ,

趕快 PO 一篇自製美食來彌補大家的食慾 .

 

這個花枝魚丸羹是我小時候非常喜歡的小吃之一 ,

回想起羹湯的甜美鮮味 ,

再加上菜頭的甜美 ,

羹湯裡又帶一點白醋的酸味 ,

這就是我小時後的回憶 .

 

材料 :
花枝 半隻 (洗乾淨切成小條)
魚丸 10顆 (數量可自己調整)
大蒜 3 顆 (切碎)
洋蔥 半顆 (切成絲)
米酒 一大匙
冬筍 二支 (去皮切片或切絲)
木耳 一朵 (泡水軟化後切絲)
香菇 2-3 朵 (泡水軟化後切成絲)
高湯 或 水 5-6 杯
太白粉水 (2 茶匙太白粉 + 半杯水)

做法 :
1. 熱鍋熱油先爆香大蒜及洋蔥 , 把花枝放進來 , 把米酒倒進來 , 一起拌炒一下 .
2. 冬筍 , 木耳 , 香菇 加進來炒到略熟 , 就可以把高湯及魚丸倒進來 , 煮滾 .
3. 羹湯煮滾後加鹽巴調味 , 最後倒入太白粉水勾芡就可以了 .
4. 上桌前依各人喜好可以加白醋或黑醋或香菜 , 香油 , 九層塔 , 味道更好 .



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MAGGIE『不』在溫哥華

john0022 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 芋香咖啡
  • 好好吃唷~~
    可是雪梨買不到新鮮的魷魚...
    乾的那種泡水可以嗎??
  • Koala小米
  • 好久沒去吃士林夜市的炒花枝了,
    但是真的好貴~
    在國外的日子,想吃台灣的小吃,
    還真要自己能煮,否則很難滿足口慾,
    因為不好吃的話,會更想念道地的小吃,
    而想飛回來~~~
     
  • Pipi mom
  • John
    我們一家住在Coquitlam, 下個月有可能
    會搬到port moody,也在附近而已.
    離您們西區有點小遠, 對啊!有機會可聚聚ㄋ!
    我們小女兒也可和Maggie姐姐玩~~ 
  • 大白熊的小亞米
  • 可樂豬腳
    聽起來不握喔
  • 大白熊的小亞米
  • 看起來好好吃喔
    果然厲害喔
    對了 我上星期六去八百伴的大阪超市時 特別留意了一下
    你每次買的雞翅是 "雞中翼"嗎 那的確是賣 3.99一磅的
    可是雞全翼就比較便宜 賣兩塊多一磅吧 我那天買了小雞腿 只要1.38一磅喔
     
  •  
  • John
    你高湯是買那一種?
    I live in Vancouver too.
    Annika
  • 豬頭
  • 那個紅碗...
    感覺上跟魚丸羹超搭....
    如果是我最後會加上大量的胡椒....
    吃起來比較辣....
  • 三迪
  • 同時間看了你的自殘回憶錄又看ㄌ這碗吃的突然覺ㄉ...........我應該不要同時間看ㄉ~~ㄏㄏ
  • 阿崎
  • 看了好想也來一碗哦~