呼~~~

我好久沒有做甜點了 ,

最近突然想要做提拉米蘇(Tiramisu) ,

於是就到附近的超市買提拉米蘇(Tiramisu)必備的 Mascarpone ,

沒有想到這裡的 Mascarpone 貴到不行 ,

一盒 500 克要價 14.79 加幣 ,

沒有辦法又很愛吃卻又買不下怎麼辦呢??

我靈機一動可以找替代材料來變化一下吧 ,

對了 ;

我這次是使用海棉蛋糕做基底 ,

海棉蛋糕的做法請參考各大網友提供的配方 ,

我不再此多做說明 ,

因為這一篇的重點是改良的拉米蘇(Tiramisu)配方 ,

以下是拉米蘇(Tiramisu) 改良後的內餡配方 ;
cream cheese 250g
sour cream 1/4 cup
whipping cream 3 tab
sugar 3 tab
vanilla extract 1 tea
unsweetened cocoa powder 1 tab

做法如下有詳細的圖解說明



1. 先把海棉蛋糕切成符合模型的大小



2. 所有的材料準備好

cream cheese 250g
sour cream 1/4 cup
whipping cream 3 tab
sugar 3 tab
vanilla extract 1 tea
unsweetened cocoa powder 1 tab




3. 先把 cream cheese 250g + sour cream 1/4 cup 放到攪拌盆



4. 再把 cream cheese 250g + sour cream 1/4 cup 打軟
使用電動打蛋器時要小心不要打到 [開花]


5. 加入vanilla extract 1 tea



6. 再倒入 whipping cream 3 tab 及 sugar 3 tab 攪拌均勻就可以了


7. 準備好漂亮的容器


8. 最底層鋪上一塊事先準備好的海棉蛋糕


9. 用刷子刷上一層即溶咖啡



10. 塗上一層鬆鬆軟軟的拉米蘇(Tiramisu)內餡



11. 把內餡鋪平



12. 再鋪上一層海棉蛋糕 .



9.再 用刷子刷上一層即溶咖啡


10. 塗上第二層鬆鬆軟軟的拉米蘇(Tiramisu)內餡



11. 把拉米蘇(Tiramisu)餡料完整的鋪平

蓋上保鮮膜放入冰箱 4 個小時之後就能享用 ,

不過等到第二天再吃風味會更讚 ,

食用前別忘了灑上一層可可粉 .

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MAGGIE『不』在溫哥華

john0022 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 熊小光
  • 哇 看得我都流口水了
    我也很喜歡吃,但是還沒嘗試自己做過呢!!!
    等學校放winter break,我也來試試看!!
  • 桃子 小姐 想要逃~☆
  • 好好吃唷~ 真是賢慧吶~
  • 琉璃魚
  • 疑?不是還要加那個忘記叫做什麼名字的酒嗎?我有一個朋友是專們做西點蛋糕的師父,他做的提啦米蘇超好吃,有一次我買了Mascarpone跟他要了他的食譜,結果還是失敗.感覺真是超難.你怎麼這麼利害阿.好佩服哦.我是煮飯白痴一個,又愛亂搞.哈哈.常常浪費材料.那個Mascarpone真的超貴.真可惜被我浪費掉了.
  • pan
  • 大廚師;
    非常好吃的樣子喔,吃像一級棒,賣像頂好,真想吃一口.
    pan 96.11.24.
  • 阿崎
  • 我也好愛吃提拉米蘇哦, 想不到John也會做, 真是太棒了
  • 龍兄馬弟在溫哥華
  • Mascarpone 真是貴到不行,superstore比較便宜。我也做過一次提拉米蘇,按照的是周老師的美食教室這個懶人食譜,超級好用,也滿好吃的。
  • 馬小妞
  • 提拉米蘇真的好好吃喔!不過我都到(百貨公司西點麵包)購買! 因為我對製作西點糕餅我都一面倒.....不會製作!失敗也很多次!....好傷心.
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