MAGGIE『不』在溫哥華

我想最能打動台灣人的食慾應該就是滷味 ,

雖然這裡的華人超市也有賣 [真好家] 的滷味包 ,

但再怎麼樣也比不上從中藥房買回來的滷包香 ,

其實我們這次用的滷包是從台北請人帶回來的 ,

滷出來的味道就是不一樣 ,

加了薑汁糖水的地瓜圓

最新鮮剛做好的地瓜圓~~~

其實這個地瓜圓上回已經有做過 ,

但 ; 上次是用麵粉做的~~~錯誤示範 ,

看了格友透透的介紹後才知道 ,

我們家每天晚餐過後一定有水果 ,

今天晚上的水果是---鳳梨 .

記得在台北的馬路邊都有卡車載來賣的鳳梨 ,

一顆不到 100 元而且老闆還會把皮削得很乾淨吶 .

在温哥華可就不太好了 ,

首先 ; 温哥華的鳳梨都從美國的加州或是墨西哥過來的 ,

第一眼看到這玩意兒 ,

真的還弄不清楚是在幹什麼用的 ,

後來看了他的名牌後才知道.....

哇~~~~

真的是一種創意耶 ,

五顏六色的真的很給他漂亮 ,

又很有趣味性 ,

把柔軟的 [她] 裝在裡面就不怕被壓扁 ,

只是價錢不太漂亮 ,

麵粉原型 (這好像是在說廢話)

第一次揉麵 , 表面會很粗糙 .

經過醒麵後 , 再揉 15 -20 分就會很光滑 , 而且有彈性

這個炸豆腐只要沾上太白粉 ,

然後下去炸就可以了 .

技巧 ; 我用的是一般質地比較厚實的豆腐 ,

因為我的技術不是很好 ,

所以不敢用嫩豆腐去炸 ,

怕炸出來後會變成豆花 .

這一篇是特別為格友 [豬頭] 製作的 ,

希望 [豬頭] 能喜歡!!

批次下載請點選 [這裡]

麵團還沒有搓入 [蔥油] 的樣子

麵團已搓入 [蔥油] 並且已分成所需的大小

桿平已經分好的子麵團

牛肉餡餅的餡料

第一個牛肉餡餅 (中間因為破洞 , 所以用一小塊麵皮補丁)

第二個就很有專業的賣相了

其實這道菜是最最最最......簡單不過了 ,

我每道菜好像都是這麼說的喔!!

這次真的請信相我 ,

下次再教難一點的給大家!!

這個東西就不必太多介照了吧 ,
只要看圖就可以讓口水流滿缸喔!!

材料 :

這是一道很有台灣味的家常菜 ,
做法仍舊保有簡單快速的特性 ,
口味則是屬於小時候的家常菜色 .

材料 :
黑木耳 數朵 (要先用開水泡軟 , 泡軟後的份量大約 2 碗 , 切成細條)
豬絞肉 1 1/2碗

煎鬆餅麵胡中

煎好的顏色是這個樣子

要組合囉!!鬆餅一片 , 一瓢巧克立鮮奶油

我想這應該是改良版的京醬肉絲吧!!
因為只是憑自己吃過的味覺來做的 ,
不過味道真的很棒喔!!
唯一辛苦的是~~~~~
在温哥華好像很不容易買到肉絲 ,

這是一個全新的嚐試 ,
我第一次憑空想像奶油麵的煮法 ,
所依靠的是我在台北吃過的印象 ,
可能算是幸運吧 ,
第一次做奶油麵感覺還棒的 ,

這是吃意大利麵的入門麵種 ,
其實這種麵就跟台式炒麵一樣簡單 ,
隨意加料都會很好吃 .

材料 :
豬絞肉 1 1/2碗
米酒 1 大匙 (含鹽或無鹽都可以)
蕃茄 2 顆 (切丁備用)

用這個當早餐保證一整天的心情都會好得不得了 ,
原因很簡單 ,
因為吃了像五星級飯店的法式吐司早餐 ,

蘆筍了不起
天熱來盤蘆筍沙拉、蘆筍手捲？
恭喜您，不僅嘗到蘆筍的清甜多汁，還吞下了比一般蔬菜多2至5倍的營養素，且這些養分有助提高免疫力以抵抗病菌等。女生更要多吃，蘆筍可以補充鐵質，想生寶寶的太太也可藉其所含的葉酸，防止生出畸型兒。
但有痛風的老爸老媽請節制。
● 自製蘆筍汁：纖維質多、不太好嚼的蘆筍頭，全部切下來，丟進一鍋水中，放進電鍋燉煮約 20至30分鐘，待水色轉綠，以蜂蜜或冰糖調味即可。

芋頭了不起
「嗯嗯」不太順，請多吃芋頭！它的纖維素含量是白飯的七倍，它還能讓老爸的膽固醇及高血壓都往下掉，制服老媽亂飆的血糖。夏天想減肥，也可拿芋頭當減肥餐，中醫師補充：芋頭有美白效果哦。
● 福肉甜芋：芋頭削皮洗淨，切成小塊，丟進煮滾的一鍋水中，熬煮約 25分鐘，再加入龍眼乾，煮5分鐘或至香味釋出，再以糖調味即成。