建構小型廚房的8個方法 - 8. 讓它變得更溫馨
室內設計的秘密
經過前面所說的 7 種技巧之後 ,
最後一點才是真正的精神所在 ,
無論你如何設計你的廚房 ,
事實上並沒有任何的辦法在即定的區域中變出額外的空間 ,
你一定要認清這一點 .
但經過室內設計的技巧之後 ,
我們可以得到一個比較有系統性 ,
或是比較具有組織的廚櫃空間 ,
讓有限的空間能發揮到最大的邊際效應 .
當你的廚房建構完成之後 ,
後續的佈置也不容忽視 .
在我多年的室內設計工作中經驗告訴我 ;
小型廚房無法做到大廚房的大器與奢華 ,
但至少我們可以付予她溫馨的感覺 ,
讓小廚房也有不同於大廚房的 [親和力] ,
鄉村風格是最佳的選擇 .
透過流理台面及面板的樣式 ,
我們可以很容易的營造出鄉村風格的感覺 ,
接下來廚房內的用品及擺飾就須要靠主人的用心經營 ,
大膽的嚐試顏色豐富的廚房配件 ,
你會有意想不到的效果 .
小型廚房雖不能做到大廚房的奢華感 ,
不過小型廚房也有她豐富迷人感性的一面 ,
就看你是如何的妝點了 .
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建構小型廚房的8個方法 - 7. 利用色顏
室內設計的秘密
把顏色帶進室內是我做室內設計的一貫做風 ,
當然廚房也不例外 ,
只是廚房的特殊功能 ,
再加上國人的煮食習慣 ,
其中因為受到磁磚顏色的限制 ,
所以在色彩計畫上往往都會比較保守一點 ,
也不會有太大的 [驚人之舉] .
不過我們仍然可以利用一點技巧做適度的改善 .
一般來說淺色 (或是淡色) 會有空間放大的感覺 ,
但是在一個空間中如果只有白色的話 ,
會產生二個潛在的問題 ,
1. 單調
2. 景深不足
要讓空間有放大的感覺必需要有適當的 [景深] ,
景深可以是水平延伸 ,
也可以是垂直向上 ,
如果能有效的利用顏色來增加景深的效果 ,
那麼空間不但會有放大 ,
同時也會很有 [設計味] .
這裡提供一個個人的私房經驗給大家 ,
把顏色帶進牆面 ,
天花板還是採用保守的白色系 ,
這樣一來天花板和牆壁就產生對應關係 ,
就視覺上而言天花板就會離地面高一點 ,
也會有垂直景深的效果 .
這時再加上廚櫃門板的顏色 ,
及五金的搭配 ,
水平景深就出來了 ,
而且這個小廚房更富有趣味性 ,
或是主題性 .
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建構小型廚房的8個方法 - 6. 關於地板
室內設計的秘密
上一篇我們提到天花板上的照明 ,
現在我們來談一下 [地板] .
大家都知道白色 (或是淺色) 能把小空間放大 ,
所以使用白色或是淺色的地板就成為小型廚房的首選 ,
但除了顏色之外廚房地板所使用的材質也要因 [人] 制宜 .
當我在為客戶規畫開放式廚房的同時 ,
我會盡量的說服客人把餐廳使用的地板材質連貫進廚房 ,
這樣做可以讓空間看起來較完整 ,
而不是明顯的被切割開來 .
如果這時使用的是木質地板以外的材質 ,
通常不會有太大的問題 ,
但 ;
如果遇到實木 ,
或是海島型 ,
或是超耐磨的話 ,
客人多半會覺得心裡毛毛的 ,
由其是遇到要將實木地板延伸進廚房的時候 ,
有很多人不太能接受 ,
最大的原因都是認為廚房的油水較多對實木地板不好 .
而我的觀點是 ;
現代人的飲食多半是外食居多 ,
平日在家開火的機會也不多 ,
所以會產生油水的現象並不多 .
另一方面就算是每天開伙 ,
也不必擔心 ,
因為現代的烹調習慣和以往有很大的差別了 ,
在煮食物的時候盡量少油 .
再加上現在的抽油煙機的吸力比過去的大得多 ,
所以油煙的問題和以往相已有大幅的改善 .
看到這裡也許你會認為我很少下廚 ,
所持的觀點不夠中立 ,
那麼你可以參考我 洗手做羹湯 的分類 ,
裡面的料理幾乎都是我親手做出來的 ,
我下廚的時間及次數可能遠高於一般的雙薪家庭 ,
而我用的廚房就是實木地板 .
當然我的意思不是說非要使用木質地板 ,
而是說 ;
如果你的廚房是開放式的 ,
而相連的餐廳或是客廳使用的是實木地板 ,
或是海島型地板的話 ,
強烈的建議把相同材質的地板延伸進你的廚房 .
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建構小型廚房的8個方法 - 5. 照明
室內設計的秘密
就像其他的空間一樣 ,
小型廚房也要有所謂的照明計畫 ,
這一部許多人都忽略掉 ,
一個好的廚房照明能讓小空間有被放大的感覺 ,
同時也要兼顧到合理的照明機能 .
主照明 -
通常安裝在廚房的天花板上 ,
這類的照明區域是最為廣泛的 ,
不過當我們在流理台上處理食物時 ,
主照明的光線會造成陰影 ,
所以我們需要另一種照明 .
工作照明 -
對於主照明所帶來的陰影 ,
會讓我們在流理台上處理食物時產生視覺上的不舒服 ,
因此 ;
在上櫃的下方我會設計工作照明 ,
消除陰影並增加亮度 ,
提供一個好的工作環境 ,
讓辛苦在廚房準備食物的媽媽 (或是家庭煮夫) 有一種輕鬆的感覺 .
對於工作照明的色溫 ,
我的堅持是一定要用 2700K ,
原因是 2700K 的色溫所呈現的是較柔和的黃光 ,
在食物料理的過程中講究的是 - 色 , 香 , 味 ,
其中 [色] 擺第一位 ,
可見得第一印象是多麼的重要 .
點綴照明 (氣氛照明) -
在小空間的規畫中 ,
廚房多半是採用開放式設計 ,
所以當我們不使用廚房的時候 ,
點綴性照明就顯得格外的重要 ,
我們可以在玻璃櫃中安裝低照度的照明 ,
就算是沒有人在使用廚房 ,
只要點亮其中的點綴性照明 ,
就能把廚房變化成為另一件巨大的室內擺飾 ,
這樣做的好處是 ,
不會讓沒有人在的開放式廚房顯得空洞冷清 .
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建構小型廚房的8個方法 - 4. 使用玻璃門片
室內設計的秘密
要讓廚房看起來大一點 , 寬敞一點 ,
最直接的方法就是使用玻璃門片 ,
不但在廚房很有用 ,
只要你想要把小空間變大這個方法的確是很不錯 .
利用玻璃的穿透性我們可以把視線延伸的更長一點 ,
這一點是無庸置疑的 .
不過使用玻璃門片並非萬能 ,
就空間感而言它是幫了不少忙 ,
而在其他方面就不見得會比較好 .
比如說 ;
因為玻璃具有通透性 ,
所以玻璃門片後方的東西就不能隨意的亂放 .
這對於收納來說可就一點都不方便 .
還有 ;
玻璃是屬於比較冰冷的材質 ,
對於想要營造溫暖質感的空間來說也不是很適當 .
如果你想要的是比較時髦又現代感的廚房 ,
也不擔心廚櫃的東西會亂亂擺的話 ,
使用玻璃門櫃可是最佳選擇 .
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建構小型廚房的8個方法 - 3. 使用混搭材質
室內設計的秘密
這是真對中小型的廚房所做的建意 ,
你可以使用多元混搭的材質 .
在一個中小型的廚房中可以有比較多的變化 ,
比如說使用不同材質的防濺牆 ,
或是使用不同材質的流理台面 ,
都是很好的方式 .
這讓我想起我在溫哥華設計過的一個廚房 ,
其風格是屬於比較傳統式的廚房 ,
那種樣式的廚房經常出現在好萊屋的影集中 ,
有者中規中距的門板線條 ,
及較深的實木門板 ,
再搭配深墨綠的花崗石台面 ,
防濺牆是採用義大利進口的 NATURE STONE ,
這個看起來一切都搭配的恰到好處 ,
不過並不盡然 ,
我怎麼想都覺得這樣的做法太過於老沉 ,
而且流於俗套 ,
後來我在抽油煙機下的那一區防濺牆做了一塊霧面的不鏽鋼板 ,
起初業主對我的這一塊金屬板的作用很不以為然 ,
他認為和他的傳統風格的廚房不搭 ,
我解釋了我的做法 ;
[你看一下你的冰箱 , 水槽 ,
抽油煙機 , 烤箱和瓦斯爐 ,
有那一樣不是不鏽鋼面板 ,
你從來就不會質疑它們在你傳統風格廚房中的相容性 ,
那為什麼不能接受我的防濺牆呢??]
聽完我的解釋之後他抱著試試看的心理 ,
完工後證明我的做法並沒有讓他失望 .
小空間依然可以使用不同材質的混搭 ,
只要把握住一個原則就可以了 ,
不管有多少種類的材質要混搭 ,
只圍繞在同一個色系是最安全的做法 .
除此之外中小型的廚房也可以善用造型上的變化 ,
讓你的空間感更有可看性 .
比如說 ;
1. 利用弧型的中島台面 ,
2. 利用上櫃的高低差 ,
3. 利用 DOOR WAY 的修飾 ,
4. 利用地板磁磚的拼貼 .
都可以達到很不錯的效果 .
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建構小型廚房的8個方法 - 2. 開放式廚房
室內設計的秘密
要讓廚房看起來大一點 ,
最直接有效的方法就是設計成開放式廚房 ,
開放式的廚房所儲藏的空間也許不會增加太多 ,
但是開放後的視覺通透性讓空間變大了 .
說到開放式廚房的缺點就是油煙的問題 ,
是避免惱人的油煙最直接的方法就是改變煮菜的方式 ,
除此之外就是把廚房設計成負壓空間 .
我記得以前有一個賣鍋子的節目叫 [菲姐 HAPPY TIME] ,
這個節目給我的最大收獲不是她成功的把鍋子賣給我 ,
而是她教了我很好的煮菜方式 ,
讓廚房的油煙降到最低 ,
而且整個烹飪過程也是輕鬆愉快 .
所以說好的設計要配合正確的生活習慣 ,
才能提高空間的價值 .
另外 ;
減少油煙的方法就是增加抽油煙機的吸力 ,
或是降低抽油煙機的高度 ,
這種做法就是把廚房做成負壓空間 .
最後一項法寶 ;
選用有 [上排風] 的爐連烤 ,
這種上排風設計的爐具在國內很少看到 ,
有的話一定都是進口產品 ,
它的具用很簡單 ,
就是在瓦斯爐台的後面加裝一排 [線型吹風機] ,
把油煙及水氣往上吹增加推力 ,
好讓抽油煙機的功能發揮到最大 .
如果開放式廚房的位置正好是位在 [巷道內] ,
可以考慮一下是否需要上櫃 ,
通常我們把東西往上櫃放了之後 ,
要再取用的機會並不是很多 ,
烘碗機除外 ,
與其浪費空間又要花錢買上櫃 ,
倒不如直接在牆面上掛幅有質感的畫 ,
利用一點技巧廚房也可以是客廳延伸的一部份 ,
而不再是一個工具的服務區 .
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建構小廚房的8個方法 - 1. 縮減房的尺寸
室內設計的秘密
空間太小這是一個很殘酷的事實 ,
尤其是在只有10坪左右的小公寓中 ,
想要擁有一個樣樣具備的標準廚房是不可能的事情 ,
首先我們要認清楚一個事實 ,
那就是在有限的空間中做最大的利用 ,
這個時候你必需抛開對標準廚房的所有幻想 ,
你不可能要求三口爐 , 電器櫃 , 大烤箱.....等 ,
同時出現在你的廚房中 ,
你唯一能做的就是改變你的想法 ,
減少廚房的尺寸 .
在小型廚中你不能要求太多的儲藏空間 ,
那是不可能的 ,
在這種情況下只能確保這個小廚房的基本功能得以發揮到最大的效果 ,
那就是為你的餐食做準備 .
寧可選用小型的雙口爐及小尺寸的水槽 ,
而保留最大的流理台面 .
你必需很慎重的思考 ,
有那些電器設備是非要不可 ,
少了它你就無法烹飪食物 ,
除此之外就什麼也不要擺進來 .
為了節省空間你可以選擇小尺寸的微波爐 ,
及小容量的冰箱 ,
甚至是3人份的小型電子鍋 .
所有的一切都只是保留最基本的功能就對了 .
如果還有額外的空間 ,
可以考慮一組小型的活動中島 ,
這個中島不但可以增加儲藏的空間 ,
還可以增加流理台的面積 ,
更重要的是 ;
因為它是可以活動的 ,
所以必要時可以把它推到角落邊 ,
把廚房的空間變大 ,
就可以邀請三五好友到家中來辦 PARTY 了 .
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