呼~~~

我好久沒有做甜點了 ,

最近突然想要做提拉米蘇(Tiramisu) ,

於是就到附近的超市買提拉米蘇(Tiramisu)必備的 Mascarpone ,

沒有想到這裡的 Mascarpone 貴到不行 ,

一盒 500 克要價 14.79 加幣 ,

沒有辦法又很愛吃卻又買不下怎麼辦呢??

我靈機一動可以找替代材料來變化一下吧 ,

對了 ;

我這次是使用海棉蛋糕做基底 ,

海棉蛋糕的做法請參考各大網友提供的配方 ,

我不再此多做說明 ,

因為這一篇的重點是改良的拉米蘇(Tiramisu)配方 ,

以下是拉米蘇(Tiramisu) 改良後的內餡配方 ;
cream cheese 250g
sour cream 1/4 cup
whipping cream 3 tab
sugar 3 tab
vanilla extract 1 tea
unsweetened cocoa powder 1 tab

做法如下有詳細的圖解說明



1. 先把海棉蛋糕切成符合模型的大小



2. 所有的材料準備好

cream cheese 250g
sour cream 1/4 cup
whipping cream 3 tab
sugar 3 tab
vanilla extract 1 tea
unsweetened cocoa powder 1 tab




3. 先把 cream cheese 250g + sour cream 1/4 cup 放到攪拌盆



4. 再把 cream cheese 250g + sour cream 1/4 cup 打軟
使用電動打蛋器時要小心不要打到 [開花]


5. 加入vanilla extract 1 tea



6. 再倒入 whipping cream 3 tab 及 sugar 3 tab 攪拌均勻就可以了


7. 準備好漂亮的容器


8. 最底層鋪上一塊事先準備好的海棉蛋糕


9. 用刷子刷上一層即溶咖啡



10. 塗上一層鬆鬆軟軟的拉米蘇(Tiramisu)內餡



11. 把內餡鋪平



12. 再鋪上一層海棉蛋糕 .



9.再 用刷子刷上一層即溶咖啡


10. 塗上第二層鬆鬆軟軟的拉米蘇(Tiramisu)內餡



11. 把拉米蘇(Tiramisu)餡料完整的鋪平

蓋上保鮮膜放入冰箱 4 個小時之後就能享用 ,

不過等到第二天再吃風味會更讚 ,

食用前別忘了灑上一層可可粉 .

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