MAGGIE『不』在溫哥華

Food Preparation Centers 食物準備區

工作區的劃分和工作金三角是一樣的重要 . 這些工作區域的屬性彼此相互關連 , 而且應該適用於你的廚房空間 . 同時也是為了你的家人 , 及接待客人一同用餐所需的烹飪環境 , 我們要讓廚房變得更容易清潔 , 和使用時令人感到有愉快的心情 .通常我們會將廚房的工作區域劃分為三種 ;
1. 食物準備區 Food Preparation Centers
2. 食物烹飪區 Cooking Center
3. 清潔區域 Cleanup Center

食物準備工作區 Food Preparation Centers
食物準備工作區是提供家庭晚餐及為了聚會作準備的工作區域 , 這個工作區必需有一個很容易就讓人進入的空間 , 並且提供簡單又迅速的功能 , 可以為家人隨時準備快速的簡易點心或是豐盛的晚餐 , 然而不要忽略掉烹飪後所要處理掉的廚餘 , 也是屬於食物準備區中的一部份工作 . 這個工作區必需要有足夠的櫥櫃儲放罐頭和干貨 , 碗盤 , 烹飪用的鍋具 , 開罐器 , 菜刀 , 占板 , 保鮮盒......等等 , 其他的小型器具 .

滑雪場的夕陽
相片的遠方是太平洋
山頭上的夕陽

倒下的樹至少要這麼大的我才會拍
看到樹根有多大 , 這樣也倒下來 , 好可怕的力量

 

這張圖說明了工作金三角在廚房中最基本的相對關系 . 圖中水槽的重要性並非高於瓦斯燈及冰箱 , 而是要全盤考量三者關係的平等重要性 , 如此才能提高工作效率 , 並且使廚房容易使用 .

The Work Triangle 工作金三角
50 多年來 , 工作金三角(The Work Triangle)的設計概念就被廣泛的運用在廚房 , 工作金三角把瓦斯爐 , 冰箱 , 水槽的三點關系整合起來 , 大大的提高廚房的工作效率 . 在這之前絕大多數的家庭主婦都是一個人孤單的在封閉式廚房中 , 進行食物的烹飪及膳後的清潔工作 , 而家中的其他成員多半是不會進入廚房協助的 .

這個很誇張吧 , 看到傻眼@@
這兩根 [樹支] 是從後面的那顆樹上掉下來的~~~~
旁邊那台車真的好狗運

Function 功能
身為一個設計廚房的人(不見得一定是設計師)要審慎思考如何建構一個好的廚房 . 集合所有風格於一身的廚房也許是個令人激賞的點子 , 但是 ; 如果一個漂亮的廚房不能發揮他應有的功官能 , 那只是浪費時間和金錢 .
一間廚房的形成是起始於有系統性的處理程序 , 然後再經由實際的經驗加以規劃所得知的 . 而這個由國家廚房及衛浴協會 NKBA (National Kitchen and Bath Association) 所提出的工作金三角 (work triangle) , 正是設計廚房動線的最基本法則 . 接下來的介紹中將告訴大家 , 如何把廚房的工能和家庭的互動關係相結合 . 以及如何安置洗滌槽 , 廚房設備 , 食物準備區 , 烹飪區 , 清潔區 , 餐廳及其他相關的動線規劃 . 更重要的是引導大家把風格和功能相互的結合 , 進一步達到舒適有效率又兼具美觀的廚房 .

2007-01-08 是 MAGGIE 今年的第一天上學日 ,
從昨天晚上開始不知到她在高興些什麼 ,
一直無法深層入眠 ,
一個晚上起來 5 , 6 次 ,

Rhythm and Emphasis 節奏感和聚焦點
當我們想到節奏感(rhythm)的時候第一個反應是音樂 , 除了聽覺上的感覺之外 , 其實視覺上對節奏也會有相同的反應 . 如同聽覺一樣 , 視覺上能分辨出簡單和複雜的節奏變化 .
如果一個獨特的設計元素出現在許多相同的物件中 , 就會產生聚焦點(emphasis) . 例如 ; 一個造型獨特的抽油煙機使用的遮罩 , 或是一個材質完全不同於其他物件的廚房配件 . 一道完全不同於其他牆面顏色的主牆或是不同材質的牆面 . 例如在一個開放式廚房中的餐廳 , 放置一個以石頭材質砌成的壁爐 . 那些獨特的設計元素都會成為視覺上的聚焦點 .

Balance 平衡
有二種方法可以達到視覺上的平衡 , 一種是對稱式平衡 , 另一種是非對稱式平衡 .
對稱式的平衡很容易就能一眼看出 . 想像一下在中線的兩邊 , 有形狀一樣 , 大小一樣 , 顏色一樣的東西 , 就像是被鏡子反射所造成的物件一樣 . 這種類型的平衡屬於比較拘謹且穩重的平衡方式 . 例如壁爐的兩側 , 床頭兩側的桌子(night table) , 或是門窗的兩側 , 都是屬於對稱式平衡很典型的例子.