這是一個充滿輕鬆氣氛的假日午後 ,
我們約了好朋友一起去喝個下午茶 ,
好好的放下平日緊張的心情 ,
也慰勞一下大家的辛苦 .
上圖 : 我們選擇位於金華街的品悅煻 ,
這家店的名氣應該不小 .
聽我家水某說 [MAGGIE 一直很想來這裡吃甜點喝下午茶]
所以今天我們就來囉~~~
門口的人形娃娃就是品悅糖的精神人物 .
上圖 : 店內的佈置非常的簡單 ,
重點是牆上的徒手畫 ,
非常的有意境 ,
看似簡單卻又有豐富的故事情節 .
上圖 : 我們人稍微多一點所以選擇最裡面的位置,
這樣比較不會吵到其他桌的客人 ,
剛好 MAGGIE 和她的朋友們也很喜歡這區的沙發椅 .
上圖 : 這是法式很有名的甜點 ,
在品悅糖裡它的名字叫 [馬卡龍] ,
而我之前在法式食譜上看到的名字是 [蛋白糖霜] ,
所使用的材料非常的簡單只有蛋白和糖 ,
然後用低溫烘培的方式烤出來的 ,
我以前有學過 ,
但不知道為什麼一直做不成功 ,
少說用了我 200 顆蛋白吧??
有時間要再來試試看 ,
看看換了大烤箱之後是不是能烤得出來 .
上圖 :[音樂盒] 這是我點的 ,
外表看起來很高貴又很豪華 ,
但吃起來的感覺我個人認為......... ,
不過至少可以確定的是這個真的很花功夫去做 .
上圖 : 這個名字我忘了 ,
除了上下層的馬卡龍之外 ,
它中間的覆盆子和內餡實在是太讚了 ,
絕對是可以鈎動我的味蕾 .
上圖 :這應該是法式泡芙塔吧!!
這個也很讚 ,
由其是裡面的檸檬醬 ,
真的是好吃到流眼淚 .
上圖 : 這是啥????
忘了 ,
看起來黑黑的沒什麼賣相 ,
不過倒也不錯吃 .
上圖 : 焦糖布丁 ,
正確的全名應該是脆皮焦糖布丁 ,
為什麼是脆皮呢??
因為覆蓋在布丁上的細砂糖經過 [噴燈] 的高溫加熱後會焦化 ,
當溫度冷卻後就會 [脆化] ,
所以正確的名稱是脆皮焦糖布丁 .
法國片艾密麗的異想世界中的女主角最愛的甜點就是它 .
而一般所謂的焦糖布丁在食用實要從布丁杯中倒扣出來 ,
而它的焦糖是呈現一種乳化狀 ,
就像味全布丁那樣 .
上圖 : 我們把所有的甜點都分解後再做成 [拼盤] ,
於是就成了品悅糖之法式甜點拼盤 .
切的不太好有點醜是因為刀子沒有過火 ,
如果是在家裡肯定不會是這樣子的 .
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