過程有些不人道 ,
但看到最後的成品包你食指大動 .
為了要吃花枝意大利麵就要先會處理花枝 ,
在溫哥華做了很多在台北不用做也沒有機會做的事 ,
上次為了吃新鮮的鮭魚 ,
跑到 RICHMOND 的漁人碼頭買了一條 70 公分的粉紅鮭魚 ,
從那一次開始才知道原來鮭魚的身上是有魚麟 ,
真的是不經一事不長一智 .
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好久沒有展示我的手藝了 ,
這次是鮮蝦義大利麵 ,
用料及份量都是隨興搭配 ,
但做法卻是非常的簡單 ,
只要先把所需的材料事先準備好 ,
三二下的功夫就能美味上桌了 .
請先看過相片流完口水後記得自己動手做做看喔!!
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工慾善其事必先利其器 ,
做糕點的人如果沒有打蛋器真的是不行 .
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這個配方是我老婆上 ESL 一位法國同學給她的 ,
而這位法國同學正是一間法式料理的廚師 ,
我們也品嚐過他的手藝 ,
我一吃就覺得味道特別的香醇獨特 ,
一問之下原來他是使用香草豆夾代替香草精 ,
我想這就是法國人對美食的堅持吧!!
做法很簡單 ,
從頭到尾都用電動打蛋器就可以了 .
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托斯卡尼海鮮義大利麵
托斯卡尼海鮮義大利麵
托斯卡尼海鮮義大利麵
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菌菇麵的基本材料 , 最中間的是大蒜
基本樣式的菌菇麵完成圖
加上雞排後的進化版菌菇麵
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這些菇類中我只認得磨菇 ,
其他的菇我都不認識 ,
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焦糖布丁 --- 這是我最拿手的甜點之一 ,
我記得當初為了製作這個焦糖布丁花掉了我 200 顆雞蛋 ,
綜合了二本食譜的內容 ,
最後再加上一位 [可能已經嫁到日本] 的朋友告訴我的蒸烤法 ,
才能順利的完成這個很簡單的焦糖布丁 ,
這麼說可能是我的領悟力比較差吧 ,
但 ; 吃過我的焦糖布丁大家都說讚~~~啦!!
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要吃牛排不必花大錢 ,
超值的 5.5 元牛排讚又大 ,
有多超值呢 ??
二片牛排有點免強才能塞進直徑 26.5 公分的平底鍋 ,
我的做法超級簡單 ,
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這道日式照燒雞腿做法非常的簡單 ,
材料也非常的簡單 ,
我們能吃到這照燒雞腿要謝謝格友大白熊的小亞米 ,
因為她介紹我們去八佰拌買 [連背雞腿] ,
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回想我五歲半的時候還在流鼻涕 ,
用手抓飯吃 ,
而 MAGGIE 已經幫忙包水餃囉~~~
而且還包得有模有樣 ,
雖然動作是慢了一點 ,
但包好的水餃樣子不會輸給老媽哦 ^^
第一 : 把爸爸的水餃皮鋪平
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比 M 叔叔高檔的 TIFFANY 阿姨何時開始賣薯條??
TIFFANY & CO. 是一家非常有名氣的珠寶店 ,
創辦人也是白手起家 ,
剛開始只是在美國 NY 租一個小店面就賣起珠寶 ,
經過幾十年來努力經營才有今日的局面 .
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咖哩這個東西應該是屬於印度的食物吧 ,
然而日本人却把他發揚光大 ,
只要是日本品牌出的咖哩去我都很喜歡 .
偶然的情況下遇到日本超市在大打折 ,
所以一口氣買下 9 種咖哩去 ,
已經有 2 種還來不及拍照就吃下肚了 ,
所以你看到的只剩下 7 種 ,
告訴大家一個讓另哩吃起來更濃郁的密訣 ,
就是加一些起司進去 ,
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這是溫哥華格友分享的 Cinnamon PinWheel ,
也是我愛吃的麵包之一 ,
我先記下來 ,
過二天手癢再拿出來學著做@@
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給大家看了噁心的 [自殘回憶錄] 後覺得心裡過意不去 ,
趕快 PO 一篇自製美食來彌補大家的食慾 .
這個花枝魚丸羹是我小時候非常喜歡的小吃之一 ,
回想起羹湯的甜美鮮味 ,
再加上菜頭的甜美 ,
羹湯裡又帶一點白醋的酸味 ,
這就是我小時後的回憶 .
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完成第二次發酵的樣子
屁眼麵包烤好囉~~是不是真的很像還沒有擦乾淨的屁股呢??
裝在保鮮盒帶去學校和大家分享~~~^^
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牛小排耶~~~~
看不出來烤了 2 個小時 , 那是因為用文火慢烤
流口水了吧
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這實在不能算是一道菜 ,
只是把隔夜的外帶水餃稍加變化 ,
就成了這個好吃的樣子 .
這家叫做 [少林麵館] 的麵食還不錯吃 ,
由其是炸醬麵一上桌的時候口水真的無法控制 .
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菠蘿麵包第 2 次發酵
第 2 次發酵還沒有烤的樣子
烤完的菠蘿麵包
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