目前分類:美式風格設計---廚房設計 (49)

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這張相片的重點絕對不是俄羅斯MM。

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好廚房除了要有完美的「工作金三角」之外,
最重要的就是排煙能力。
 
如果機罩面積能比瓦斯爐大的話,
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Kitchen-Cabinets-Remodelaholic-vert  

家中廚具用久了看起來髒髒舊舊的,

如果門板及抽屜的開合狀況還很理想的話,

只要幫門板重新刷上你喜歡的顏色,

整個廚房就會煥然一新,

而且花不了你多少錢,

頂多 3-4000元就能搞定。

 

相片中的這一套廚房根據屋主的說法,

他只花了美金120元。

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延續昨天美式廚房 Contemporary 的風格 ,
看看老外對於混搭素材的融合度 ,
真的無話可說!!

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另外 ;
報名參加明天座談會的朋友們賺到了 ,
在此告訴大家一個好消息 ,
明天的座談會很輕鬆 ,
基本上就是吃吃喝喝大家聊聊天 ,

,

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美式風格的廚房除了鄉村風的原木色及白色外 ,
還是有其它的風格及顏色可以選擇 ,
圖片中的混搭手法是屬於美式的 Contemporary .

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如果你的預算非常的有限 ,
卻又想要一個新的廚房 ,
教大家一個 [偷吃步] 的方法 ,
只要把門板的顏色換掉就可以了 .

K001-vert  


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動線完全一樣 , 配置完全一樣
除了新 , 舊不同之外 ,
差別只有顏色和地板材質不一樣 ,
你喜歡那一種的鄉村風格呢??
是左邊還是右邊??

A001-horz  

 


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正確的使用廚房是很重要的一件事 ,

廚房是一個機能性很強的區域 ,

任何事情都有可能會在廚房中發生 ,

尤其是廚房火災常常令人措手不急 ,

發生的時間非常的短 ,

通常只有幾秒鐘的時間可以應便 ,

以下的這個動畫就是教導大家正確的滅火 .

 

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廚具保固10VS20 03

 

廚具保固10VS20 04

我在上一篇有提到關於廚具保固的年限 ,

(請連結廚具五金 )

在台灣只有 10 年的保固 ,

可是一樣的東西在加拿大卻有長達 25 年的保固 ,

25年耶~~~~

一套廚具能用 25 年你敢箱信嗎??

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廚具五金 01.jpg

在廚櫃的組合中最重要的元件就是五金鉸鏈 ,

通常只要細心的觀察一下你家的廚具是否採用 [品牌] 五金 ,

就可以知道這家的廚櫃好或不好 .

在所有的五金鉸鏈中來自奧地利的 BLUM 算是業界中的模範生 ,

如果廚具商願意採用這一個等級的五金 ,

那恭喜你 ,

你廚櫃的等級不會太差了 .

廚具五金 02.jpg

不過一分錢一分貨 ,

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廚具安裝 01.jpg

這是上個星期完成的廚具安裝 ,

跟據客人的預算推薦 C/P 值最高的 XXXX 系統廚具 ,

會推薦客人使用完全是站在客戶的立場著想 ,

到目前為止 XXXX 的廚具仍為大多數的人所不能接受 ,

我不了解為什麼會這樣 .

 

說實在的 ,

一般的廚具店的所販售的廚具利潤都抓的很高 ,

而用料卻不怎麼樣 ,

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繼上一篇 廚櫃安全照明(上) 之後 ,
我們討論了具有潛在危險性的櫥櫃照明 ,
那麼什麼才是比較適當的照明呢??

答案是 T5 燈管 ,
說到這個小東西真的還蠻好用的 ,
體積小又省電壽命也長 ,
躲在櫥櫃下方就算沒有用線板遮蓋也不會覺得太難看 ,

當然 ;
如果可以的話跟廚具廠商 A 一小段線板效果就更好 .

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對大多數的人來說廚房照明是最容易被忽略的一個部份 ,
看到許多的廚房照明都只有泛照明 (或稱主照明) ,
而照明來源都是來自天花板 ,
但對於這樣的照明是不夠的 ,
因為天花板上的照明容易在流理台上產生陰影 ,
對於流理台的照明而言是比較不理想 ,
因此我們會加裝廚櫃照明 ,
用來彌補流理台工作區的照明亮度 .

但是需要注意廚櫃燈具的選擇 ,
可別小看這不起眼的燈具 ,
輕則讓廚櫃變形 ,
嚴重的話可能會產生皮膚癌或是呼吸道的病變 ,
再嚴一點的話也許會導致火災的發生 ,
這不是危言聳聽 ,
只是我們平常時太輕忽這個部份 .

最近我剛好在為一個新完工的客戶做收尾 ,
因為預算的關系廚具的部份是由業主自行找廠商施做 ,
當廚具安裝完成後我發現廚櫃照明出了一點 [小問題] ,
那就是廠商用了 MR-16 的鹵素燈 ,
這種燈具的演色性雖然很高 ,
但缺點卻多到令我不敢使用 .

缺點1. 非常的耗電 ,
缺點2. 壽命短 ,
缺點3. 光線中含有大量的紅外線及紫外線 ,
長時間照射會有皮膚癌的風險 ,
缺點4. 會產生高熱 ,
這是最致命的因素 ,
因為廚櫃都是由塑合板製造而成 ,
在高熱的環境中會釋放出毒性的氣體 ,
如果長時間使用很有可能會把櫥櫃給燒了起來 .

所以我們在選擇櫥櫃燈明時 ,
除了要講究安裝時的美感之外 ,
慎選安全的照明燈具更重要 .








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在室內裝潢中櫥櫃是免不了要用到的東西 ,
但是要選用那一種材質才是經濟實惠又能兼顧建與環保呢??
信相這是大多數人都想要知道的問題 .

一般來說櫥櫃分為三大類 ;
1. 廚房用的櫥櫃
2. 浴室用的櫥櫃
3. 一般使用的櫥櫃

先就廚房及浴室的部分來說 ,
100萬名廚所使用的櫃身和工地廚(一般建商附送) ,
使使用的櫃身通常都是差不多的材質 ,
都是塑合板也就是俗稱的甘蔗板 ,
那 100 萬名廚和 3 萬廚具的差別在那裡呢??
在門板和五金上 ,
而最大的差價則在三機 ,
三機 = 抽油煙機 , 水槽 , 瓦斯爐 ,
現在則是又加了烘乾機 , 洗碗機 , RO機等等....
這些不在今天討論的範圍 ,
所以就不提了 .

因為各家廠商所使用的櫃身都大同小異 ,
也沒有什麼好比較的 ,
那門片的材質就差多了 ,
從價格最經濟的美耐板一直到實木門板 ,
價差可就不是只有幾萬塊可以解決的 .

一套廚具要耐用有一個很重要的東西經常被忽略 ,
而這個小東西從來就沒有人提起過 ,
那就是門片鉸鏈或稱為西德後鈕 .

在過去我們常看到櫃身都還不錯 ,
但門片已經搖搖欲墜 ,
這就是丕金不耐操的結果 .

至於最多人問我的問題則是 ;
[有沒有防潮呢??]
我的看法如下 ,
現在的廚房使用率已經不像過去我們爸媽的那個年代 ,
那個還是用磚塊及磁磚 [蓋] 出來的廚房 ,
現在的人我想已經不會有人去刷洗廚房了吧??
所以耐潮的問題也應該不必太擔心了 ,
只要選擇對的鉸鏈及正確的使用方式 ,
再加上定期的清潔保養 ,
我敢保證你的廚房至少可以使用 20 年以上 .

最後我們來看看衣櫥櫃的部份 ,
在傳統的做法上櫃身都會使用木心板 ,
或是角材+夾板來製做櫃身 ,
門片也不例外 ,
當然最外層的塗裝變化性就大了 ,
可以貼皮或貼美耐板或是噴漆 (烤漆) .

這讓我想到在溫哥做櫃身用的木心板 ,
它的價格是台灣的三倍以上 ,
會那麼貴的原因是因為它有一面已經做好貼皮處理 ,
而中間角材的膠合完全符合甲荃的釋放標準 ,
所以~~~~貴 .

反觀台灣 ,
新家新裝潢 ,
搬進去之後還要每天流淚數個月 [心情] 才能平復 .

還好現在有一種異業結合 ,
利用系統的櫃身+IKEA 的門板 ,
如此一來就能大大的減少甲荃的殘餘量了 .










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烹飪區域檢查表

烹飪區域是整個廚房的重心 , 在妳的烹飪區域中有那些東西是不能被乎略的 , 而有那些東西是看似需要 , 實際上卻不需要 , 透過以下的檢查表可以幫助妳建立一份採購清單 .

食物烹飪區域

  瓦斯爐的型式

 

 

    台面式瓦斯爐

 

 

    台面式電力爐

 

 

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廚房佈局檢查表

查看一下現在你所使用中廚房的工作金三角的相對關係 , 是不是很符合你廚房使用的習慣 . 以下的這一份廚房佈局檢查表 , 對於你日後重新改造廚房很有幫助 , 由其是廚房中的動線 , 每個家庭對於廚房所需的功能都不盡相同 , 每個人對廚房的動線都有不同的要求 . 但根據美國 NKBA 協會對於 1950 年代之後整理出最有效率廚房 , 不會超過工作金三角的範圍 .  關於工作金三角的相關文章請連結 [工作金三角]

食物準備區

  水槽的型式

 

 

    是否需要較深的水槽 ?

 

 

    需要單槽 , 雙槽 , 還是三槽呢 ?

 

 

    你是否需要台面式水龍頭呢 ? 是何種形狀 , 以何種表面處理 ?

 

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Lifestyle Checklist 生活中的風格檢查表

接下來的幾天中我會提供一些檢查表 , 來幫助你確認你所需要的廚房是什麼樣的類型 , 以及你需要那些功能 .

生活模式檢查表

檢視一下你當今所使用的廚房 , 想想看你和你的家人是如何的使用現在的廚房 . 別忘了在週未或是一些特別的日子中 , 你是否會邀請你的朋友或同事到家中聚餐 , 此時你需要你的廚房提供何種的功能呢 ? 想一下現在你所使用的廚房有那些是你覺得還不錯的部份 , 你想要保留下來 , 或是移植到新的廚房中 , 又有那些部份你覺得不足需要加強的能 .

 透過這些檢表表你可以很輕易的歸納出你夢幻中的廚房 .

你和你的廚房

在平常的時間 (週一到週五) 你會花很多時間在你的廚房中嗎 ? 

 

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廚房設計時的小叮嚀 

如果你看到一個很喜歡的櫥櫃或是一件廚具用品 , 不要立即購買 . 你應該仔細的想想看 [這真的是我要的嗎] ? 你可以採用以下的一些建議來逐步建構出你真正符合需求的廚房 .

觀察一下你房子四週圍的環境 , 這對於想要在廚房中開一扇大窗的人很重要 .

收集相關的相片 , 雜誌或是書籍 .

與朋友談論他們裝修廚房的過程及經驗 .

使用網際網路的便利性 , 找尋相關的廚房廠商和產品訊息 .

收集一些產品小冊子和目錄 .

你也可以購買一本介紹廚房裝修的參考書籍 , 先大至上了解一下廚房施工時會遇到的問題 .

隨身攜帶一個小筆記本 , 當你有想到好的構想 , 或是有任何的疑問時 , 可以隨時記錄下來 .

規畫出一個有系統性的記綠方式 . 例如 ; 使用活頁簿或是標籤紙 . 當你使用系統性分類的時候 , 可以把風格和功能加以區分 , 風格的部分主要是在櫥櫃的外型和顏色 , 功能性的部分 , 則是著重於櫥櫃的內部 , 如簡單的層板或是刀叉盤 .

你可以使用 [分類排除法] 來過慮出你最需要的櫥具款式 . 做法很簡單 . 首先你先搜集出你喜歡的櫥具圖片 , 然後依風格分類 ,再依照先前你所學習到的一些設計的基本法則 , 逐一排除不適當的風格後 , 最後再依照你實際的現場空間挑選出 1 到 3 組最有可能的組合方案 , 和你的廚具廠商或是設計師加以討論 , 你就能很清楚的知道你未來的廚房將會呈現什麼樣的風貌 .

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Planning 開始設計你的廚房

設計或是改造一個廚房對大多數的人來講是一項重大的工程 , 尤其是要將舊廚房翻新 , 你所要做的事情將會比新造廚房還要多 . 而廚房的改造費用很有可能是你重新裝潢預算中佔比最大的支出 . 如果沒有謹慎的的設計 , 你將不會達到你預期中的效果 .

在這之前我已經寫了一些廚房設計的風格 , 以及一些基本的設計技巧 , 如果你還沒有看過先前的文章 , 建議你抽空閱讀一下 , 因為這會對你往後的設計流程有很大的幫助 .

當你確定要開始進行廚房設計時 , 請切記一個原則 ; 不要著急 !! 不論你是自己做手設計還是委託設計師處理 , 你都應該徹底了解每一個細節 . 往往在時間的壓力或者是急躁的進行下 , 在過程中容易使人覺得疲憊而且會一直遇到阻礙 . 透過以下的說明後我相信你一定會得到一個非常滿意的廚房 . 並且願意多花一點時間在廚房中為家人製做餐點 .

在開始要設計你的廚房時 , 同時又要控制手中的預算 , 看起來真的是一件不容易的事情 . 但是如果你平靜的冷靜思考一下 , 透過資料的搜集 , 以及按步就班的程序後 , 你會發現你決對有能力可以做得和設計師一樣好 .

一些非常重要的訊息
很多人在裝置廚房時都有一些不愉快的經歷 , 因為他們不會也不懂得如何規畫 , 大多數的原因是他們所給的時間太短 , 以至於不能好好的計畫廚房的各項功能 . 如果你想要在農歷過年前趕上一間全新的廚房 , 那麼 ; 千萬不要在農曆 11 月才開始動工 . 不管你和廠商多麼熟識 , 或是有設計師的 [拍胸脯掛保證] 在工程進行中難免會有小失誤 . 這些失誤可能是廠商交貨延期 , 也可能在交貨後發現商品有瑕疪 , 也有可能是水電位置不合 , 也可能是安裝的工人太忙無法如期為你安裝 . 根據我的經驗 , 預留越長的工期越能做出滿意的廚房 .

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現代風格的廚房Contemporary

代風格的廚房可以發揮的設計尺度比較靈活 , 幾乎是沒有什麼規則或設計原理必需尊守的 , 而且因為造價比傳統或鄉村風格的廚房便宜 , 所以這種現代風格的廚房廣為大家所接受 . 櫥櫃的顏色通常都沒有一定的限制 , 你可以使用顏色最深的黑色 , 到最亮的白色 , 或是最豔麗的紅色 , 而材質也是五花八門什麼都有 , 從最經濟實惠的美耐板貼皮的材質 , MDF板材 , 塑合板 , 再到壓克力 , 或是較高等級的鋼琴烤漆面板 , 都是屬於現代風格的廚房 .

色及材質有很大的選擇性之外 , 在線條的設計上卻是力求簡單乾淨 , 除了必要的弧線造型之外 , 幾乎所有的櫥櫃面板都只留下垂直和水平線條 . 這種簡單的線條如果處理不當 , 反而會給人一種壓力 .


這個現代風格的廚房中 , 所使用的櫥櫃都是實木貼皮的方式處理 , 整個廚房除了抽油煙機及水槽上的水龍頭是弧線造型以外 , 所有的線條只用垂直及水平 , 感覺非常的單純 . 而為了保有這種單純的風格 , 在上櫃及壁櫃安裝了平面式門把 , 並且將壁櫃的設計和牆面融合在一起 .

島的設計不但採用高低落差 , 更使用 [木] 及 [石] 二種完全不同的材質 , 這樣的方式是為了達到清潔區域 (Clean up) 和點心吧台 (Snack bar) 的明顯區格 .

明上為了降低直線所帶來的 [冷感] , 所以採用演色性較佳的鹵素燈 , 及搭配不鏽鋼材質的吊管以符合現代風格 , 而在輔助照明上也使用內嵌式鹵素燈 , 以達到室內設計原理中的統一性 (Unity) .

 

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傳統風格的廚房Traditional

統風格的廚房通常都是比較深的櫥櫃顏色所組成 , 在風格上和鄉村樣式的廚房有點相近 , 但傳統風格的廚房增加了很多的裝飾線條 , 在做工上也比鄉村風格的廚房精緻許多 , 由其是在櫥櫃門版的雕刻上 , 可以很清楚的分辨出傳統及鄉村的差別 .

島的設計是一個多功能的複合區域 , 平時可以用來當做準備餐點的工作台面 , 如果家中舉行親友聚餐時 , 就可以成為一個放置菜肴的轉送吧台 . 或是小朋友在課後之餘 , 製做大型家庭作業的工作台 .

這個傳統風格的廚房中使用了櫻花實木的櫥櫃 . 在櫥櫃的終端點都有很精緻的柱腳雕刻 , 在早餐台(或是吧台)及中島的下櫃方面 , 更加強了壁板飾條 (Wainscoting) 的美化部分 . 在流理台面的轉角(或稱倒角)上也做了不同於一般的 1/4 外圓倒角(Rounding Over) , 而是採用線條更為優美的傳統倒角規格(Classical Bit, 1/4" Shank, 1-3/8" Dia.) 也就是 1/4 倒內角 + 1-3/8 倒外角的雙圓曲線 .


這個傳統風格的廚房中 , 所使用的櫥櫃都是以櫻桃木染色處理 , 為了減輕過重的深色感 , 除了櫥櫃本身之外 , 所有的配色都是以較淺的黃色或是白色為主 .

質說明 :

  • 流理台面 (Countertop) 以大理石中的 [鵝黃石] 為主 . 中島的流理台面為大理石中的 [銀狐] .
  • 地板是粗糙的頁岩石英磚(Slate) .

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