家庭手作義式 PIZZA 01.jpg

這是 BLOG 人氣很旺的 GRACE 所開的烘焙手作課程 ,

你可以連結她的官方網站 http://www.mdm.tw/index.php

或是官方部落格 http://blog.yam.com/vito

GRACE 所開的烹飪課程很快就會額滿 ,

這次我能狡幸的後補是因為有三個人臨時有事不能來 ,

在此我要向她們說聲~~~謝謝妳們不能來 .

家庭手作義式 PIZZA 02.jpg


距離我上次上的烹飪課至少也有八 , 九年了 ,

這些年的變化真的好大 ,

以前要開烹飪課是賠錢在做 ,

現在可是一位難求 ,

可見得現在人對於手作飲食的重要性 .

家庭手作義式 PIZZA 03.jpg


步入 GRACE 的小店仍然還有第一次進入的喜悅 ,

這次的課程從下午 1:30 開始 ,

在這之前 GRACE 早就幫上課的學員準備好精美的 [操作手冊] ,

以及過秤後的所需食材 ,

這樣貼心的服務讓 GRACE 的烘焙課是堂堂客滿 .

家庭手作義式 PIZZA 04.jpg


這篇雖是我的手作 PIZZA ,

但我要破例不在這裡教大家做法及所需的材料 ,

原因很簡單 ,

因為生活中的學習不能只靠網路或是書本 ,

除非你的經驗足以讓你只看配方就能操作 ,

否則我還是建議大家在老師的帶領下學習 ,

才能真正的獲得所需的技巧 .

家庭手作義式 PIZZA 05.jpg


就拿最基本的麵團製作來講 ,

我至少看過不下 10 本書 ,

其中不乏國內外知名作家 ,

包括美國知名出版商 DK 的烘焙工具書 ,

還有五年前曾向好友學習麵包的發酵及製作方式 ,

他可是在赫赫有名的大型連鎖X崎麵包工作四年以上 ,

結果當然是沒有把我教會 ,

不過從那次之後我就知道外面買的麵包都會加一種 [改食劑] ,

至於它的成分是什麼我就不知道了 ,

不過可以確定的是 ,

吃多了一定對身體不好 .

家庭手作義式 PIZZA 06.jpg


GRACE 在餡料的搭配上很簡單 ,

沒大太多不必要的食材 ,

[簡單才能吃出食材的原味] ,

這是 GRACE 告訴我們的原則 ,

這方面倒是很符合我烹飪時的理念 .

家庭手作義式 PIZZA 07.jpg


雖然剛開幕的天母 SOGO 也有烹飪教室 ,

現在單堂課只要 800元 ,

這價錢和 GRACE 的差不多 ,

但我還是會比較喜歡到 GRACE 那兒去上課 ,

理由是 ;

氣氛輕鬆自在 ,

大家有說有笑 ,

沒有時間上的壓力 ,

原本做菜就是要這樣子才對 .

雖然天母 SOGO 的烹飪教室場地美設備新 ,

但 ;

不管怎麼看就是多了一些嚴蕭的氣氛 ,

而且授課的老師一次要應付二 , 三十位學員 ,

我真的不相信每個人都能弄懂所有的步驟和食材 .

最重要的是它擁有太濃厚的商業氣息 ,

光就這一點我就不怎麼能接受了 .

而且聽過上課的學員說 ;

上課中忙著做筆記 ,

操作的過程都麼來不及拍照 .

家庭手作義式 PIZZA 08.jpg


這次會到 GRACE 的小店上課還要感謝我另一位最好的朋友夫妻 ,

要不是因為他們起頭的話 ,

我想 GRACE 的店可能只會存放在我的 FIREFOX 書籤中 .

 家庭手作義式 PIZZA 09.jpg


到過 GRACE 的小店後 ,

我一直誇讚 GRACE 的勇氣和執著 ,

感覺得到她並不是一個善於言行的人 ,

甚至有時講話還會有些秒差 ,

不過你一定能感受到她的體貼和善良 ,

我在想 ;

如果我能像 GRACE 一樣的行動力和勇氣的話 ,

我夢想中的 COFFEE SHOP 早就要開張了 .

不過沒有關系 ,

現在有 GRACE 的帶頭示範 ,

我想我的 COFFEE SHOP 要開張應該是指日可待 .

家庭手作義式 PIZZA 10.jpg


後記 : 我在溫哥華住的時候自己也做過 PIZZA ,

有興趣的格友可以連結這篇文章 【自己做 PIZZA

家庭手作義式 PIZZA 12.jpg

 

家庭手作義式 PIZZA 11.jpg


創作者介紹

MAGGIE『不』在溫哥華

john0022 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • maggiejane
  • 謝謝你這麼快分享^^..Grace的勇氣的確感染了許多人將生活的單純美好付諸實行,相信那一天一定是一個很美麗的下午...
  • 是啊~~~
    那一天下午大家開心極了 ,
    不但學會了做麵團和 PIZZA ,
    也交了志同道合的好朋友 ,
    謝謝 GRACE 囉 .

    john0022 於 2009/07/13 01:42 回覆

  • coolbinbin
  • 真巧

    兩位都是我常瀏覽的網站。:)

    mama de maison 就在我家附近,可惜Grace都很早打烊阿!!
  • 嗯~~~
    那就可以逛逛她的網站啊 ,
    網站 24 小時不打洋 ,
    她的官網和實體店鋪一樣的精彩 .

    john0022 於 2009/07/13 01:45 回覆

【 X 關閉 】

恭喜您是我們挑選到的讀者!希望能了解您的
【痞客邦部落格使用行為】

填問卷將有機會獲得痞客邦獨家好禮喔!(注意:關閉此視窗將不再出現。)

立即填寫取消