這道菜實在是太簡單了 ,
但遠在異鄉的我們只想吃些簡單的台式菜 ,
就會感到滿滿的温暖 ,
那種兒時的簡單美味連 MAGGIE 都很愛吶 ,
比煎荷包蛋還容易 ,
想要把蛋的外皮煎的香蘇只有一個技巧 ,
就是鍋要熱就行了 ,
但別熱過頭變成 [糙灰搭] 的焦蛋就好 .
材料 :
3個 全蛋 (打散)
1把 恖 (切碎)
適量 香菜 (切碎)
1茶匙 (香油)
適量 鹽
做法 :
把所有的材料全放入一個大碗中打散 ,
熱鍋 , 熱油後倒入混合的蛋汁 ,
搖動平底鍋讓蛋汁平均的散開來 ,
形成一個薄片 ,
先煎熱一面後再小心翻面 ,
再煎熟另一面就可以了 .
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