這個配方是我老婆上 ESL 一位法國同學給她的 ,
而這位法國同學正是一間法式料理的廚師 ,
我們也品嚐過他的手藝 ,
我一吃就覺得味道特別的香醇獨特 ,
一問之下原來他是使用香草豆夾代替香草精 ,
我想這就是法國人對美食的堅持吧!!
做法很簡單 ,
從頭到尾都用電動打蛋器就可以了 .
而這位法國同學正是一間法式料理的廚師 ,
我們也品嚐過他的手藝 ,
我一吃就覺得味道特別的香醇獨特 ,
一問之下原來他是使用香草豆夾代替香草精 ,
我想這就是法國人對美食的堅持吧!!
做法很簡單 ,
從頭到尾都用電動打蛋器就可以了 .
材料 :
左盆 :
麵粉 1 1/2杯
鹽 1 茶匙
BAKING SODA 1 茶匙
以上粉類要過篩
右盆 :
香焦 3 根 (熟透的香焦才會香)
奶油 1/2 杯 (先放在室溫自然軟化)
砂糖 1 杯
香草精 1 茶匙
雞蛋 4 顆
先把香焦的那一盆打均
再把 4 顆蛋加進去攪拌 , 一次只加一顆
再分 3-4 次把左盆的粉類倒進來 , 一樣用電動打蛋器就行了 .
布丁杯塗上一層食用油 (只要是油就可以了)
裝麵糊時只要裝 7 分滿 , 這個份量可以做 9 個
用 325F 烤45 分鐘 , 或用筷子插入後不會沾麵糊就可以了
只要用手轉動香焦蛋糕 , 或是用小刀在邊緣劃一圈 , 就很容易脫模了
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